Sorvetes

Gelo Seco    Caixa Térmica  Gel Térmico

• O CO2 na forma de gelo seco
  O uso do pellets é particularmente simples e tem a vantagem de não requerer nenhum investimento em sistemas mecânicos de refrigeração. Sua utilização consiste em colocá-lo dentro do container isolado termicamente juntamente com os produtos a serem transportados. A quantidade de gelo seco a ser utilizada dependerá da temperatura e do tempo de transporte.
   
• O Gelo Seco é ideal par manutenção e conservação de produtos a baixíssimas temperaturas. É econômico - Basta apenas uma pequena quantidade para que o Gelo Seco atue rapidamente no resfriamento e/ou congelamento do produto. Além disso, ocupa pouco espaço, mantendo uma ação prolongada após a sublimação . Isso garante a preservação dos produtos por muito mais tempo.
  
  GELO SECO PODE SER UTILIZADO EM:
  
  Sorvetes: Proporcionar maior rendimento do produto, mantendo a aparência e a consistência do sorvete, deixando-o sempre pronto para o consumo. Durante o processo de sublimação, o Gelo Seco resfria os sorvetes mais rapidamente, deixando-os congelados por muito mais tempo. Diferente do gelo d'água, que após algumas horas passa para o estado líquido e se mistura ao produto, ao sublimar, o Gelo Seco não ocupa mais espaço e mesmo assim continua agindo na conservação do sorvete. Portanto, o recipiente de transporte fica mais leve ao ser carregado.
  
  Pesqueiro: O Gelo Seco mantém o seu pescado em ótimo estado de conservação, garantindo assim as suas características de cor e aparência até chegar ao consumidor final. Permite também ampliar o espaço para acondicionar os pescados devido à sua eficiência em pequenas quantidades. E mais, o Gelo Seco pode ser utilizado, associado ao gelo d'água para aumentar sua durabilidade e rendimento.
  
  Transportes: Para transportes de comida congelada, sorvetes, pescados, tortas geladas, bolos, entre outros, utilize Gelo Seco para a manutenção da temperatura ideal durante o percurso. É mais higiênico, mais eficiente e ocupa menos espaço no recipiente de transporte.
  
  Alimentos: O Gelo Seco é produto ideal para a conservação de alimentos, mantendo-os sempre frescos, friso e secos. Sua característica atóxica garante ainda a manutenção do teor protéico e uma ótima apresentação.
  
  Bares e Restaurantes: Uma quantidade pequena de Gelo Seco pode resolver problemas de espaço na hora de conservar bebidas e alimentos que devem estar sempre prontos para o consumo. Devido à sua temperatura baixíssima proporciona uma ação mais eficiente que o gelo d'água. Nos balcões de demonstração, alimentos podem ser expostos por muito mais tempo, mantendo suas características naturais de cor e aspecto.
  
  Entretenimento: Para efeitos de fumaça em shows musicais, peças de teatro, em publicidade, em festas, utilize Gelo Seco num recipiente com água quente. A fumaça branca e densa gerada pelo Gelo Seco é fácil de ser produzida e traz resultados surpreendentes, valorizando ainda mais o seu evento.
  
  Medicinal: O Gelo Seco é um agente eficiente na preservação e no transporte de órgãos, tecidos, sangue, semen, vacinas e medicamentos que necessitem de baixas temperaturas. Atóxica e bacterostático; evita a proliferação de microorganismos e bactérias.
  
  Indústria: O Gelo Seco pode ser utilizado no jateamento para limpeza de superfícies, na indústria gráfica, aeronáutica, de alimentos e na metalurgia com o processo de limpeza de moldes forjados. É utilizado ainda na indústria de borracha para corte, na redução do teor de nitrogênio na produção de aço carbono em siderurgia, na indústria automobilística entre outras.

Dióxido de carbono - Descrição geral e propriedades químicas

O dióxido de carbono é um gás ligeiramente tóxico, inodoro, incolor e de sabor ácido. O CO₂ não é combustível nem alimenta a combustão. É 1.4 vezes mais pesado que o ar. O dióxido de carbono evapora a pressão atmosférica e -78°C. O dióxido de carbono pode interagir de forma violenta com bases fortes, especialmente em altas temperaturas.

 

Dióxido de carbono - Produção

O dióxido de carbono é obtido como subproduto de algumas combustões. Entretanto, deve passar por um processo de purificação no qual são extraídos os restos de água, oxigênio, nitrogênio, argônio, metano e etileno, entre outros.

 

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